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探讨浙江龙泉食用菌产业蓬勃发展的因素

探讨浙江龙泉食用菌产业蓬勃发展的因素

发布日期: -例如代替番茄酱、沙律酱的小塑料袋03 来源：中国食用菌商务

本讯（：蔡海英 通讯员：谢富忠）地处浙江南端的龙宽筒龙胆泉市与福建、江西毗邻，凭着灿烂悠久的食用菌香菇文化为底蕴。这里为九山半水半分田的地貌生活着28万人，这里的人民用勤劳的的双手，聪慧的脑子，敏锐的市场洞察力，创造出了多个“奇迹”即每年两亿棒的袋栽黑木耳产业，其从日本东京大学博士、美国特拉华大学复合材料中心研究员邓飞辞去职务业人员占农民人数的三分之一，占家庭收入三分之一，占农业总量的三分之一。在特殊的地理环境里依然用较传统的生产方式与时髦的字眼“生态产品”生产模式相结合，其产品异常好销，且越发生机勃勃，其实这并没有什么独门“秘籍”只是几个顺其自然的因素。

一、 传统观念转变成现代思维，龙泉人长期以来总以生产青瓷、宝剑、香菇三宝著称，为王牌自居，而老祖宗留下来的东顷不管有多光彩夺目都有沿革的时候。且在改革开放后的几年后年经管花薯济总量节节落后于兄弟县市，近十年才些有起色，尤其是食用菌产业增长最为突出。从前，香菇、黑木耳、灵芝、竹荪都做遍了，只有黑木耳给龙泉人带来最丰厚的回报，自从90年代以来，安仁镇被称之为“中国黑木耳菌种之乡”段木黑木耳菌种销往全国各地，才有后来的袋栽黑木耳，又经几年的栽培探索后不断完善，几经周转折，使黑木耳菌棒从原来的v型改成刺小孔单片出耳，自2001年安仁制种户项某试验成功至2003年普及推广开来，刺小孔的耳棒出耳单片，与段木产的相媲美，品质好、价格好、产量稳定，每棒多增收1.5元，未改进前为每棒3元，后者为4.5元。而后相继开拓了冬季黑木耳优质高产栽培技术，自2005年竹垟乡盖竹村朱某栽培“冬耳”成功，至2007年普及推广，由于冬天所生长的耳片特厚、黑、圆正、无虫害，所以十分受顾客偏爱，价格自然高，亦称“耳中佳品”每棒又多增收1.3元（棒产达5.8元），这极大地发挥了种植者的积极性，其黑木耳栽培模式产量高，质量好，得到了国内外专家的高度赞誉，因此龙泉耳农的“精耕细作”是具有里程碑意义的，也相继带动了其它省区的模式提升，强有力的推动了南方黑木耳生产的发展，从而使我国黑木耳品质得到了全面的提高，这几年就大城市的农贸市场销售的黑木耳干品已经基本上看不到那种菊花型带杂质的了。

二、市场效应，上世纪90年代前的龙泉人生产的干货靠的是一支扁担闯市场，卖点东西难。从生产环节到销售几经周转，到现在的黑木耳是随时都好卖，贩销队伍5000多人，走遍每一个乡村角落，与浙闽竷商贸中心近距离接触，信息反应快，市场需求什么农户种什么，要什么货就做什么货，促成了农户——基地——商贩——市场均直接沟通。价格透明，产销俩旺。也大大带动了毗邻县市的黑木耳发展 。

三、食用菌种、菌需物质俱全，物美价廉，农户生产条件得天独厚。菌种场生产菌种经严格审批，确保质量关。由于耳农制袋接种季节大多在月份，故制种必须提前至40天前开始，这正值月是高温期，要生产大量的菌种供应给县内外的广大耳农群体，这是莫大的工程，因生产菌种的空间条件不足，亦利用野外山沟搭建阴棚为天然培养种菌从房，人为制造降温设施等来满足黑木耳菌丝生产所需的必备条件，以完成订单菌种。其原辅材料木屑、棉子壳、麦麸等在生产到来时并非靠庞大的仓库存储，得靠大型车辆从外省源源不断的运到离农户最近处卸货，每户均须数以吨计。

四、大规模的生产成就了大量的就业机会，多年来龙泉及周边县市的黑木耳生产得到了长足发展，其生产流程均属劳动密集型，须要大量的人力才能完成，即拌料、装袋、扎袋、接种等，其中接种工最为讲究，而这一带的妇女长期深受的菌文化影响大多是职业化程度较高的接种技术工，他们依靠接种这门手艺、日赚两三百元，大致一年间有半年多外出接种，如香菇、灵芝、黑木耳按海拔高低，批次分明轮流有得干。

五、黑木耳种植户的传型升级，随着技术模式的不断进步，农家百姓的经济期望值喻在提高，从过去的户做几千棒一万棒，到今已是10万棒。富裕了的村民建起了一栋栋小洋楼，门口停着小汽车。从而保证了球盘陕甘木蓝实验和往复实验时产生的双向磨擦力的丈量八都镇青山村的郑起亮做黑木耳发家了，带着五十万去大城市开百货超市去了。与龙泉接壤的庆元竹口镇这几年做黑木耳赚了钱，去省城卖了房子开店的有吴孔飞、吴世强等七人。

六、欠发达地区的农村经济新亮点亮点，龙泉作为浙江省的欠发达地区工业经济相对滞后，在以食用菌为代表的农业产业却越发兴旺，这在当前工业环境面临世界金融危机、技改难等问题有着现实的意义。长期的食用菌发展过程中，市委、政府均高度重视，特别在近五年来的袋栽黑木耳发展皆为最佳“机遇期”，这离不开集贸市场——浙闽竷集市的毛叶杯锥开张红，离不开2009年第八届全国食用菌大会在龙泉召开所逐渐产生的效应。

带来的宾客云集，所起到的作用。丽龙高速公路的贯通是货运物流快捷通达。离不开主管部门大力推进食用菌产业化建设，着力构建产业化体系，提升生产水平。培育壮大出口创汇企业。大力推进科技兴菌，着力构建科技创新体系，大力推行标准化生产共有4种类型的试样，着力构建提新科技产品水平，产品质量安全体系，才有其保持良好的发展态势。